第73章 酿酒
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小鲤鱼五个多月，身子骨比之前硬朗了不少，已经能稳稳当当坐一会儿了。
程京京在他屁股底下垫了个软乎乎的小棉垫，小家伙腰背挺得直直的，两只小手乖乖放在腿上，坐得端端正正，只是偶尔身子一歪，又歪倒在靠枕里，自己还乐得手舞足蹈，口水顺着下巴淌，把小围兜浸得湿漉漉的。
“咱们小鲤鱼真是长大了，坐得这么稳当，比前些天强太多了。”程京京伸手扶了扶他歪掉的小身子，指尖轻轻刮了刮他软乎乎的小脸蛋，满眼都是笑意。
她妈端着刚切好的苹果块走过来，凑在旁边逗他：“可不是嘛，一天一个样，再过阵子就能爬了，到时候家里可就没安生地方咯。”她伸手把小鲤鱼抱起来，放在腿上颠了颠，小家伙立马咯咯直笑，小手死死抓着姥姥的衣角，半点不认生，跟刚睡醒那会判若两人。
正说着，院门外就传来一阵咚咚的脚步声，伴随着小宝脆生生的喊叫声：“爷爷奶奶，姑姑，我们回来啦！”
话音刚落，小宝就像一阵风似的冲了进来，眼睛直勾勾盯上院子里那架枝繁叶茂的葡萄树，瞬间挪不开脚。
九月的天，阳光正好，葡萄架上挂满了沉甸甸的果子，紫黑透亮的葡萄一串挨着一串，果粒饱满紧实，裹着一层薄薄的白霜，垂在绿叶之间，看着就让人垂涎。
这葡萄树可不是普通的树苗，还是98年发洪水那年移栽过来的。那会儿程京京的三姨家开着大片葡萄园，一场大水把园子全淹了，葡萄树都毁了大半，三姨索性就不种了。
程妈看着可惜，特意从三姨家移了几棵有年头的老葡萄树，栽在自家院子里，如今都几十年了，根茎粗壮，枝繁叶茂，结出来的葡萄酸甜可口，果香浓郁，不像市面上卖的葡萄，要么吃着寡淡没葡萄味，要么齁甜不像正经葡萄。
“葡萄！全熟了！”小宝踮着脚尖，仰着脑袋盯着葡萄架，口水都快流出来了，伸手就想去够最底下那串，奈何个子太矮，蹦跶了好几下都碰不着。
程京阳和孙敏紧跟着走进院子，孙敏看着儿子急哄哄的样子，无奈笑骂：“你这孩子，进门就惦记吃的，也不先跟长辈打招呼。”
“姑姑，我要吃葡萄！”小宝压根不理会，拽着程京京的衣角不停扭麻花。
程京京看着他那嘴馋的小模样，转身搬来木梯子，稳稳架在葡萄架下，程京阳怕她摔着，赶紧上前扶着梯子：“我来摘，你在下面接着。”
姐弟俩从小没少配合着摘葡萄，专挑那些紫得发黑、果粒饱满的大串剪，不一会儿就摘了满满两大筐，藤蔓上还留着大半，有些还带着点青，打算等彻底熟透了再慢慢摘，随吃随摘最新鲜。
她妈从屋里走出来，看着两大筐葡萄，皱着眉念叨：“摘这么多，哪吃得完啊，这葡萄结得多，放久了又容易坏。”
孙敏蹲在地上，随手捡了一颗塞进嘴里，酸甜的果香在嘴里漫开，忍不住点头夸赞：“这葡萄真好吃，酸酸甜甜的，比超市买的强多了，有小时候的味道。”
“那可不，老品种了。”她妈笑着应着，随即看向孙敏，“等你们回县城的时候，多装一点带走，你要是觉得好吃，也给你娘家送点过去，让他们也尝尝。”
孙敏连忙点头：“好嘞妈，我娘家爸妈就爱吃这种酸甜口的葡萄，我一会多带点回去。”
一家人围着葡萄筐，坐在葡萄架下慢慢挑拣，把熟透完好的葡萄分出来，那些被小鸟啄过、有点破损的单独放一边。小鲤鱼被放在婴儿车里，就坐在旁边，睁着圆溜溜的大眼睛，盯着筐里紫莹莹的葡萄，小手不停挥舞着，想去抓果子玩，嘴里还发出咿咿呀呀的声音，可爱极了。
小宝蹲在筐边，一边挑一边偷偷往嘴里塞，吃得满嘴都是葡萄汁，小脸蛋上都沾了果霜，活像只小花猫。孙敏伸手擦了擦他的脸，笑着说：“慢点吃，没人跟你抢，吃多了小心倒牙。”
“好吃，根本停不下来。”小宝含糊不清地说着，又抓起一颗塞进嘴里。
挑拣完，她妈先装了几兜，让程京京给隔壁几家都送点过去，远亲不如近邻，有好吃的自然想着邻居。
程京京送完葡萄回来，看着剩下的一筐多葡萄犯了愁：“妈，送完邻居，还有这么多，天天吃也吃不完，放坏了太可惜。”
程京阳坐在一旁，擦了擦手上的汁水，突然开口：“要不，咱们把这些葡萄酿成葡萄酒？老家不都兴这个嘛，这老品种的葡萄酸甜度正好，酿出来的葡萄酒肯定好喝，放着还能存好久，过年的时候喝正好。”
这话一出，众人都觉得是个好主意。她妈眼睛一亮，连连点头：“对哦，我怎么没想到酿葡萄酒！以前在村里就见过别人酿，做法不难，咱们自己酿，干净又好喝，也不浪费。”
说干就干，她妈立马起身去找干净的玻璃罐，程京京和程京阳孙敏两口子则负责处理葡萄。
先要把葡萄一颗颗剪下来，不能破皮，然后用淡盐水浸泡十分钟，再用清水反复冲洗干净，最后放在通风的地方，把葡萄表面的水分彻底晾干，这一步最关键，一点生水都不能留，不然葡萄酒容易坏。
小宝也凑过来帮忙，小手笨笨地剪着葡萄，时不时还偷吃两颗，程京阳看着他的模样，故意逗他：“你再偷吃，等酿出来的葡萄酒就不够甜了，到时候你可没得喝。”
小宝立马捂住嘴巴，摇摇头：“我不吃了，我要帮姑姑干活，酿甜甜的葡萄酒！”
一家人说说笑笑，把晾干的葡萄放进无油无水的玻璃罐里，按照比例一层葡萄一层白糖铺好，轻轻按压几下，把葡萄汁压出来，最后盖上盖子，注意不能完全密封，要留一点缝隙让它发酵。
“这得放多久才能喝啊？”孙敏看着玻璃罐里的葡萄汁，好奇地问道。
“得发酵个二十来天，等果肉沉下去，汁水变清了，再过滤出来，装在罐子里密封保存，放得越久越香醇。”她妈一边整理着罐子，一边细心叮嘱，“放在阴凉通风的地方，别晒太阳，每天稍微开一下盖子放放气就行。”
忙活完这些，天色也渐渐暗了下来，程京阳和孙敏吃完晚饭带着小宝，拎着满满两大兜葡萄，一兜子蔬菜准备回县城。孙敏特意多装了些，打算给娘家送去，临走前还不忘叮嘱：“妈，姐，葡萄酒酿好了记得跟我说哈，等下次回来我带回去几瓶。”
“放心吧，好了叫你。”她妈笑着把他们送到院门口，又再三叮嘱路上慢点。
院子里又恢复了安静，程京京抱着小鲤鱼，看着角落里摆着的玻璃罐，又望了望依旧枝繁叶茂的葡萄架，嘴角忍不住上扬。
老葡萄树结出的是回忆，一家人忙活的是温情，送邻居、酿葡萄酒是人间烟火。
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“咱们小鲤鱼真是长大了，坐得这么稳当，比前些天强太多了。”程京京伸手扶了扶他歪掉的小身子，指尖轻轻刮了刮他软乎乎的小脸蛋，满眼都是笑意。
她妈端着刚切好的苹果块走过来，凑在旁边逗他：“可不是嘛，一天一个样，再过阵子就能爬了，到时候家里可就没安生地方咯。”她伸手把小鲤鱼抱起来，放在腿上颠了颠，小家伙立马咯咯直笑，小手死死抓着姥姥的衣角，半点不认生，跟刚睡醒那会判若两人。
正说着，院门外就传来一阵咚咚的脚步声，伴随着小宝脆生生的喊叫声：“爷爷奶奶，姑姑，我们回来啦！”
话音刚落，小宝就像一阵风似的冲了进来，眼睛直勾勾盯上院子里那架枝繁叶茂的葡萄树，瞬间挪不开脚。
九月的天，阳光正好，葡萄架上挂满了沉甸甸的果子，紫黑透亮的葡萄一串挨着一串，果粒饱满紧实，裹着一层薄薄的白霜，垂在绿叶之间，看着就让人垂涎。
这葡萄树可不是普通的树苗，还是98年发洪水那年移栽过来的。那会儿程京京的三姨家开着大片葡萄园，一场大水把园子全淹了，葡萄树都毁了大半，三姨索性就不种了。
程妈看着可惜，特意从三姨家移了几棵有年头的老葡萄树，栽在自家院子里，如今都几十年了，根茎粗壮，枝繁叶茂，结出来的葡萄酸甜可口，果香浓郁，不像市面上卖的葡萄，要么吃着寡淡没葡萄味，要么齁甜不像正经葡萄。
“葡萄！全熟了！”小宝踮着脚尖，仰着脑袋盯着葡萄架，口水都快流出来了，伸手就想去够最底下那串，奈何个子太矮，蹦跶了好几下都碰不着。
程京阳和孙敏紧跟着走进院子，孙敏看着儿子急哄哄的样子，无奈笑骂：“你这孩子，进门就惦记吃的，也不先跟长辈打招呼。”
“姑姑，我要吃葡萄！”小宝压根不理会，拽着程京京的衣角不停扭麻花。
程京京看着他那嘴馋的小模样，转身搬来木梯子，稳稳架在葡萄架下，程京阳怕她摔着，赶紧上前扶着梯子：“我来摘，你在下面接着。”
姐弟俩从小没少配合着摘葡萄，专挑那些紫得发黑、果粒饱满的大串剪，不一会儿就摘了满满两大筐，藤蔓上还留着大半，有些还带着点青，打算等彻底熟透了再慢慢摘，随吃随摘最新鲜。
她妈从屋里走出来，看着两大筐葡萄，皱着眉念叨：“摘这么多，哪吃得完啊，这葡萄结得多，放久了又容易坏。”
孙敏蹲在地上，随手捡了一颗塞进嘴里，酸甜的果香在嘴里漫开，忍不住点头夸赞：“这葡萄真好吃，酸酸甜甜的，比超市买的强多了，有小时候的味道。”
“那可不，老品种了。”她妈笑着应着，随即看向孙敏，“等你们回县城的时候，多装一点带走，你要是觉得好吃，也给你娘家送点过去，让他们也尝尝。”
孙敏连忙点头：“好嘞妈，我娘家爸妈就爱吃这种酸甜口的葡萄，我一会多带点回去。”
一家人围着葡萄筐，坐在葡萄架下慢慢挑拣，把熟透完好的葡萄分出来，那些被小鸟啄过、有点破损的单独放一边。小鲤鱼被放在婴儿车里，就坐在旁边，睁着圆溜溜的大眼睛，盯着筐里紫莹莹的葡萄，小手不停挥舞着，想去抓果子玩，嘴里还发出咿咿呀呀的声音，可爱极了。
小宝蹲在筐边，一边挑一边偷偷往嘴里塞，吃得满嘴都是葡萄汁，小脸蛋上都沾了果霜，活像只小花猫。孙敏伸手擦了擦他的脸，笑着说：“慢点吃，没人跟你抢，吃多了小心倒牙。”
“好吃，根本停不下来。”小宝含糊不清地说着，又抓起一颗塞进嘴里。
挑拣完，她妈先装了几兜，让程京京给隔壁几家都送点过去，远亲不如近邻，有好吃的自然想着邻居。
程京京送完葡萄回来，看着剩下的一筐多葡萄犯了愁：“妈，送完邻居，还有这么多，天天吃也吃不完，放坏了太可惜。”
程京阳坐在一旁，擦了擦手上的汁水，突然开口：“要不，咱们把这些葡萄酿成葡萄酒？老家不都兴这个嘛，这老品种的葡萄酸甜度正好，酿出来的葡萄酒肯定好喝，放着还能存好久，过年的时候喝正好。”
这话一出，众人都觉得是个好主意。她妈眼睛一亮，连连点头：“对哦，我怎么没想到酿葡萄酒！以前在村里就见过别人酿，做法不难，咱们自己酿，干净又好喝，也不浪费。”
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先要把葡萄一颗颗剪下来，不能破皮，然后用淡盐水浸泡十分钟，再用清水反复冲洗干净，最后放在通风的地方，把葡萄表面的水分彻底晾干，这一步最关键，一点生水都不能留，不然葡萄酒容易坏。
小宝也凑过来帮忙，小手笨笨地剪着葡萄，时不时还偷吃两颗，程京阳看着他的模样，故意逗他：“你再偷吃，等酿出来的葡萄酒就不够甜了，到时候你可没得喝。”
小宝立马捂住嘴巴，摇摇头：“我不吃了，我要帮姑姑干活，酿甜甜的葡萄酒！”
一家人说说笑笑，把晾干的葡萄放进无油无水的玻璃罐里，按照比例一层葡萄一层白糖铺好，轻轻按压几下，把葡萄汁压出来，最后盖上盖子，注意不能完全密封，要留一点缝隙让它发酵。
“这得放多久才能喝啊？”孙敏看着玻璃罐里的葡萄汁，好奇地问道。
“得发酵个二十来天，等果肉沉下去，汁水变清了，再过滤出来，装在罐子里密封保存，放得越久越香醇。”她妈一边整理着罐子，一边细心叮嘱，“放在阴凉通风的地方，别晒太阳，每天稍微开一下盖子放放气就行。”
忙活完这些，天色也渐渐暗了下来，程京阳和孙敏吃完晚饭带着小宝，拎着满满两大兜葡萄，一兜子蔬菜准备回县城。孙敏特意多装了些，打算给娘家送去，临走前还不忘叮嘱：“妈，姐，葡萄酒酿好了记得跟我说哈，等下次回来我带回去几瓶。”
“放心吧，好了叫你。”她妈笑着把他们送到院门口，又再三叮嘱路上慢点。
院子里又恢复了安静，程京京抱着小鲤鱼，看着角落里摆着的玻璃罐，又望了望依旧枝繁叶茂的葡萄架，嘴角忍不住上扬。
老葡萄树结出的是回忆，一家人忙活的是温情，送邻居、酿葡萄酒是人间烟火。
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